Seu valor calórico não é alta, 80 calorías/100 g, mas se você come frito ou ensopado, pode triplicar esse valor, uma vez que absorve grande parte da gordura usada para cozinhar. Idealmente, leválos cozidos ou cozidos no vapor ou assados #8203;#8203;no forno com a pele, pois é a melhor maneira de preservar suas propriedades nutricionais.